（一）教学机构 | 1、食品科学系 | 系主任：吴春华 副教授/博士 副主任：黄 莹 副教授/博士 |
2、食品工程系 | 系主任：严志明 副教授/博士 副主任：傅海庆 副教授 |
3、食品安全系 | 系主任：郭泽镔 教 授/博士 副主任：胡嘉淼 副教授/博士 |
4、食品营养系 | 系主任：张宁宁 副教授/博士 副主任：曾红亮 教 授/博士 |
5、教学实习中心 | 主 任：庄玮婧 实验师/博士 |
6、课程思政研究中心（教师发展中心） | 主 任：梁 鹏 副教授/博士 副主任：邓凯波 副教授/博士 |
（二）实验中心 | 1、双赢娱乐实验中心下属： | 主 任：陈继承 教 授/博士 副主任：陈炳智 副教授/博士 |
（1）食品工程实验室 | 主 任：林晓岚 副教授 |
（2）化工原理实验室 | 主 任：李长城 副教授/博士 |
（3）食品科学基础实验室 | 主 任：江玉姬 教 授/博士 |
（4）食品安全与检测实验室 | 主 任：郑亚凤 教 授/博士 |
（5）食品卫生与营养学实验室 | 主 任：徐 晖 讲 师/博士 |
2、福建省高校食品科学与工程实验教学中心 | 主 任：曾绍校 教 授/博士 副主任：陈继承 教 授/博士 陈炳智 副教授/博士 |
3、福建省食品工程虚拟仿真实验教学中心 | 主 任：陈继承 教 授/博士 副主任：黄 莹 副教授/博士 严志明 副教授/博士 |
具有国家级虚拟仿真实验项目2项 闽东特色鱼类深加工及质量安全控制（负责人：郑宝东 教授） 亚热带特色果汁真空浓缩虚拟仿真实验（负责人：庞杰 教授）
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（三）教育部工程研究中心 | 1、闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心 | 主 任：张 怡 教 授/博士 副主任：郑宝东 教 授/博士 庞 杰 教 授/博士 宋洪波 教 授/博士 赵 超 教 授/博士 |
2、蜂产品加工与应用教育部工程研究中心 | 主 任：吴珍红 研究员 |
（四）重点实验室/工程中心 | 1、国家农产品加工技术研发（蔬菜）专业分中心 | 主 任：方 婷 教 授/博士 副主任：李长城 副教授/博士 |
2、福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室 | 主 任：郑宝东 教 授/博士 副主任：田玉庭 教 授/博士 吴春华 副教授/博士 黄志伟 副教授/博士 |
3、福建省亚热带果蔬加工工程技术研究中心 | 主 任：刘 斌 教 授/博士 副主任：黄 莹 副教授/博士 陈继承 教 授/博士 |
4、海西工业技术研究院农产品加工与食品安全工程技术研究中心 | 主 任：赵 超 教 授/博士 副主任：曾 峰 副教授/博士 |
5、福建省农副产品保鲜技术开发基地 | 主 任：郑明峰 副教授/博士 副主任：梁 鹏 副教授/博士 李灼坤 讲 师/博士 |
6、亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室 | 主 任：林河通 教 授/博士 副主任：陈艺晖 教 授/博士 林艺芬 副教授/博士 |
（五）校级科研机构 | 1、食品科学与营养健康研究院 | 院 长：郑宝东 教 授/博士 副院长：郭泽镔 教 授/博士 曾红亮 教 授/博士 |
2、农产品产后技术研究所 | 所 长：林河通 教 授/博士 副所长：陈艺晖 教 授/博士 林艺芬 副教授/博士 |
3、食品胶体结构与功能设计研究所 | 所 长：庞 杰 教 授/博士 副所长：吴春华 副教授/博士 穆若郡 副教授/博士 |
4、双赢娱乐中国-爱尔兰国际合作食品物质学与结构设计研究中心 | 主 任：缪 松 教 授/博士 副主任：张龙涛 教 授/博士 卢 旭 副教授/博士 |
（六）学院教授委员会 | 主任：宋洪波 委员：庞 杰、张 怡、刘 斌、江玉姬、方 婷、郑亚凤、田玉庭、陈团伟 |
（七）学院学位委员会 | 主任：庞 杰 委员：郑宝东、苏健涵、宋洪波、林河通、张 怡、刘 斌、江玉姬、曾绍校、郭泽镔、陈艺晖 |
（八）学院本科教学指导委员会 | 主任：庞 杰（院长） 委员： 曾绍校（教学副院长） 吴春华（食品科学系主任） 严志明（食品工程系主任） 张宁宁（食品营养系主任） 郭泽镔（食品安全系主任） 陈继承（实验中心主任） 庄玮婧（实习中心主任） 梁 鹏（教师发展中心主任） 注：以上人员若发生职务变动，由相应的继任人员自动替任。 |
