第一组
组长：郑宝东
组员：张怡、郑亚凤、曾红亮、张宁宁、胡嘉淼
秘书：胡嘉淼
地点：线上会议
时间：2022年12 月20 日上午8:00
编号 | 姓名 | 专业 | 论文题目 | 导师 |
1 | 陈清燕 | 食品科学与工程 | 带鱼下脚料鱼油的提取及其微胶囊制备研究 | 林少玲 |
2 | 杨翼骏 | 食品科学与工程 | 具有降血糖作用乳酸菌的筛选及其应用研究 | 郑亚凤 |
3 | 高婧怡 | 食品科学与工程 | 香菇糖蛋白的制备、结构及功能特性的研究 | 郑宝东 |
4 | 黄子镕 | 食品科学与工程 | 海鲜菇多糖提取工艺优化及其抗氧化活性的研究 | 郑宝东 |
5 | 苏锦瀚 | 食品科学与工程 | 海带多糖对不同晶型淀粉性质影响的研究 | 曾红亮 |
6 | 吴静茹 | 食品科学与工程 | 低压静电场对金针菇贮藏保鲜效果的研究 | 郑宝东 |
7 | 谢立梅 | 食品科学与工程 | 烹饪方式对双胞蘑菇特征性风味物质及其消化性的影响 | 张宁宁 |
8 | 姚颖凝 | 食品科学与工程 | 三种拉丝蛋白对鱼丸品质特性影响及其机制的研究 | 曾红亮 |
9 | 李璟 | 食品科学与工程 | CUR/γ-CD-SPDT对大肠杆菌O157:H7及其生物膜的杀菌机制研究 | 胡嘉淼 |
10 | 陈炜 | 食品科学与工程 | 丁酸酯莲子淀粉的丁酰基定向取代及体外菌群发酵特性研究 | 曾红亮 |
第二组
组长：庞杰
组员：张龙涛、陈继承、吴春华、李积华、陈兰珍、李怡彬、温成荣
秘书：吴春华
地点：线上会议
时间：2022年12 月20 日上午8:00
编号 | 姓名 | 专业 | 论文题目 | 导师 |
1 | 陈晓端 | 食品科学与工程 | 外源余甘对高EGCG茶叶的稳定性及抗氧化研究 | 陈兰珍 |
2 | 邓伟 | 食品科学与工程 | 银耳多糖/姜黄素Pickering乳液的制备及促伤口愈合作用机制研究 | 李怡彬 |
3 | 余日宽 | 食品科学与工程 | 大豆蛋白微凝胶的构建及其在减盐肉制品中的应用 | 张龙涛 |
4 | 刘微 | 食品科学与工程 | 应力感应型魔芋葡甘聚糖水凝胶构建机制研究 | 庞杰 |
5 | 陆含金 | 食品科学与工程 | 沉香精油的抗抑郁作用研究 | 李积华 |
6 | 邱人富 | 食品科学与工程 | 魔芋葡甘聚糖基控释体系的力学性能调控和应用研究 | 温成荣 |
7 | 夏晓露 | 食品科学与工程 | 疏水魔芋葡甘聚糖凝胶的构建机制及其应用 | 庞杰 |
8 | 边明昊 | 食品科学与工程 | 明胶挤出型3D打印性能研究 | 张龙涛 |
9 | 许慧 | 食品科学与工程 | 酱香型白酒酿造过程中二甲基吡嗪的形成规律研究 | 陈继承 |
10 | 钟卫权 | 食品科学与工程 | 豌豆分离蛋白/纳米甲壳素复合乳液的制备及其应用研究 | 吴春华 |
11 | 周丽珍 | 食品科学与工程 | 魔芋葡甘聚糖多重响应凝胶机制及其递送研究 | 庞杰 |
第三组
组长：林河通
组员：陈团伟、陈艺晖、林艺芬、王慧、开国银
秘书：王慧
地点：线上会议
时间：2022年12 月20 日上午8:00
编号 | 姓名 | 专业 | 论文题目 | 导师 |
1 | 毕卫婷 | 食品科学与工程 | DCC和ADP调控 phomopsis longanae Chi 侵染所致龙眼果肉有机酸代谢机理研究 | 林河通 |
2 | 陈振峰 | 食品科学与工程 | 质子阻断剂和质子促进剂调控病原菌侵染橄榄果实采后病害发生的机理研究 | 林艺芬 |
3 | 蓝万富 | 食品科学与工程 | 以鸡蛋壳为原料合成Ag2O/Ag2CO3光电纳米材料及谷物类霉菌毒素检测应用 | 林河通 |
4 | 林金来 | 食品科学与工程 | 基于鸡蛋为原料的复合膜研发及在食品保鲜中的应用 | 林艺芬 |
5 | 高照杰 | 食品科学与工程 | 贝莱斯芽孢杆菌发酵上清液对首都叶点霉抑菌机理探究 | 陈团伟 |
6 | 王超 | 食品科学与工程 | 微酸性电解水增强采后荔枝果实抗病性的机理研究 | 陈艺晖 |
7 | 王美姣 | 食品科学与工程 | 能量状态调控病原菌侵染所致采后橄榄果实病害发生的机制研究 | 林艺芬 |
8 | 刘皓良 | 食品科学与工程 | 贝莱斯芽孢杆菌对番石榴首都叶点霉细胞膜的作用机理及其保鲜效果的研究 | 陈团伟 |
9 | 王晓萱 | 食品科学与工程 | DCC和ADP调控 phomopsis longanae Chi 侵染所致龙眼果皮褐变和果实软化发生的机理研究 | 林艺芬 |
10 | 文涛 | 食品科学与工程 | 双斑东方鲀鱼皮肽营养预适应对心肌细胞的保护作用研究 | 林河通 |
11 | 向婷婷 | 食品科学与工程 | 去柱头番红花花部多糖的提取分离、结构表征及其生物活性研究 | 开国银 |
12 | 周文龙 | 食品科学与工程 | NAC转录因子调控采后龙眼果肉自溶过程中的细胞壁物质代谢机制 | 王慧 |
第四组
组长：宋洪波
组员：江玉姬、田玉庭、郭泽镔、卢旭、林少玲、王艺伟、邓凯波、郜海燕
秘书：邓凯波
地点：线上会议
时间：2022年12 月20 日上午8:00
编号 | 姓名 | 专业 | 论文题目 | 导师 |
1 | 陈进德 | 食品科学与工程 | 基于铂基/有机物纳米复合材料类酶活性检测食品中重金属离子的比色传感器的构建 | 王艺伟 |
2 | 陈琳 | 食品科学与工程 | L-抗坏血酸联合超声处理对鲜切芋艿的保鲜效果及抑制其褐变机理研究 | 江玉姬 |
3 | 程璐洁 | 食品科学与工程 | 不同烹饪方法对藏猪肉风味的影响及其机理研究 | 田玉庭 |
4 | 孙帅豪 | 食品科学与工程 | 甘蔗渣纤维素气凝胶的制备及其应用研究 | 宋洪波 |
5 | 吴富涵 | 食品科学与工程 | 仙草多糖分离纯化及其精细化结构鉴定 | 田玉庭 |
6 | 郑培英 | 食品科学与工程 | 复合食用菌多糖高效提取及抗疲劳功能饮料的开发应用 | 林少玲 |
7 | 杨贵仁 | 食品科学与工程 | 负离子多功能预冷技术与杨梅采后品质保持研究 | 郜海燕 |
8 | 陈雯净 | 食品科学与工程 | 莲子淀粉-EGCG复合物的制备、理化特性及其消化特性研究 | 郭泽镔 |
9 | 张燕林 | 食品科学与工程 | 不同贮藏温度下鲜莲子原汁的贮藏品质以及风味物质变化研究 | 卢旭 |
10 | 方焕新 | 食品科学与工程 | 香菇高F值寡肽分离分离及抗疲劳功效研究 | 邓凯波 |
第五组
组长：刘斌
组员：赵超、郑明锋、程文健、梁鹏、曾峰
秘书：黄莹
地点：线上会议
时间：2022年12 月20 日上午8:00
编号 | 姓名 | 专业 | 论文题目 | 导师 |
1 | 陈尧斌 | 食品科学与工程 | 石莼低聚糖对肝癌H22荷瘤小鼠抑瘤作用研究 | 赵超 |
2 | 杜艳瑜 | 食品科学与工程 | 大黄鱼鱼卵磷脂对鱼糜凝胶的影响及其作用机制研究 | 梁鹏 |
3 | 章叶 | 食品科学与工程 | K-卡拉胶/鱼糜复配凝胶持油性与稳定性研究 | 程文健 |
4 | 李泉岑 | 食品科学与工程 | 功能性银耳低分子量糖片段靶向提取工艺及其肠道菌群代谢衍生物抗氧化作用机制研究 | 曾峰 |
5 | 祝玉杰 | 食品科学与工程 | 多酚/鲈鱼肌原纤维蛋白相互作用机制的研究 | 梁鹏 |
6 | 李志群 | 食品科学与工程 | 江蓠藻提取物对2型糖尿病小鼠的降血糖作用研究 | 刘斌 |
7 | 刘云 | 食品科学与工程 | 桑黄活性成分的分离鉴定及降血糖作用研究 | 刘斌 |
8 | 王语嫣 | 食品科学与工程 | 芽孢杆菌抑菌活性物质纯化鉴定、抑菌机制及保鲜应用研究 | 黄莹 |
9 | 许臻军 | 食品科学与工程 | 银耳小分子多糖的制备、体外消化及益生效果研究 | 郑明锋 |
10 | 张丽珠 | 食品科学与工程 | 基于修饰蛋白质组学研究浒苔寡糖改善老年糖尿病机制研究 | 赵超 |